Vi dyrker rigtig mange forskellige grønsager i Holstebro Urtehave, faktisk omkring 150 forskellige sorter. Nedenfor ser du de arter vi dyrker. Ved at klikke på en art kommer du til en artikel om den pågældende art og kan læse alt om dyrkning, anvendelse i køkken mv. Der er desuden mange billeder i de fleste artikler. Der er endnu ikke artikler om alle arterne. En streg under det danske navn viser at det er en link til en artikel. (De latinske navne stiller sig i alfabetisk orden ved et klik på pilen over kolonnen).
| Dansk | Latin |
|---|---|
| Agurk | Cucumis sativus |
| Amarant | Amaranthus |
| Artiskok | Cynara |
| Asparges | Asparagus officinalis |
| Aubergine | Solanum Melongena |
| Bladbede | Beta vulgaris 'Cicla' |
| Bønner | Phaseolus |
| Cikoriesalat | Cichorium intybus |
| Endeviesalat | Cichorium endivia |
| Fennikel | Foeniculum dulce |
| Galtetand | Stachys affinis |
| Gulerod | Daucus carota sativa |
| Havemælde | Atriplex hortensis |
| Jordbærspinat | Chenopodium foliosum |
| Jordskok | Helianthus tuberosus |
| Julesalat | Cichorium intybus var. foliosum |
| Kartoffel | Solanum tuberosum |
| Kinakål/pak-choi/majroe | Brassica rapa |
| Kål | Brassica oleracea |
| Kålroe | Brasica napus |
| Løg | Allium cepa |
| Majs | Zea mays |
| Melon | Cucumis melon |
| Oka (Oxalis tuberosus) | Oxalis tuberosus |
| Pastinak | Pastinaca sativus |
| Peberfrugt/Paprika/Chili | Capsicum |
| Persillerod | Petroselinum crispum var. tuberosum |
| Porre | Allium porrum |
| Portulak, Sommer- | Portulaca sativa |
| Portulak, Vinter- | Montia perfoliata |
| Rabarber | Rheum rhabarbarum |
| Radise/ræddike | Raphanus sativus |
| Rødbede | Beta vulgaris esculenta var. rubra |
| Salat | Lactuca sativa |
| Selleri | Apium graveolens |
| Sareptasennep | Brassica Juncea |
| Skorzonérrod | Scorzonera hispanica |
| Spinat | Spinacia oleracea |
| Spinat, New Zealansk | Tetragonia expanca |
| Squash | Cucurbita |
| Stolt Henriks Gåsefod | Chenopodium bonus-henricus |
| Strandkål | Crambe maritima |
| Tomat | Solanum lycopersicum |
| Træspinat | Chenopodium giganteum |
| Vårsalat/feldsalat | Varianella locusta |
| Ært | Pisum sativum |
